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La charcuterie Corse
La charcuterie en Corse est incontournable. Les cochons corses sont élevés en semi-liberté ; ils peuvent ainsi se nourrir d'aliments naturels tels quels les glands et les chataignes. Ce type…
Le fiadone
Je voudrais ce soir vous faire partager un peu de mes origines corses au travers de quelques recettes que je vous donnerai régulièrement. J'ai eu l'agréable surprise de découvrir les saveurs…
Tourte à l'agneau et aux artichauds
Une tourte que l'adore aux couleurs soleil ! Pour 6 personnes : 500 g de pâte sablée 8 fonds d'artichauds 500 g d'agneau 2 oignons 2 cuillères à soupe de raison secs 2 oeufs + 3 jaunes 15 cl de…
Beignets à la ricotta
Les fêtes de carnaval approchent et les beignets sont de tradition. Je vous propose de réaliser ces beignets à la ricotta, un vrai plaisir ! Pour 6 personnes : 300 g de farine 2 oeufs 7…
Escalopes aux fagots de frites
Un plat tout simple et complet à la fois et qui croyez moi plaît beaucoup aux enfants ! Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet ou de dinde 8 tranches de lard fumé 600 g de frites précuites 8…
Le pain bagnat
Chez nous le jambon beurre on connaît pas ! Un bon petit pain caressé d'un filet d'huile d'olive quelques tranches de tomates et des oeufs durs un peu d'oignon et des poivrons frais…
Moelleux aux pommes
Pour faire cette petite merveille de gâteau que je fais souvent à mes deux monstres, il faut : 4 pommes 4 oeufs 300 g de farine 160 g de sucre 4 cuillère à soupe d'huile 2…
Bouchées coco au riz
Les petites bouchées à la noix de coco sont très facile à faire il vous suffit de porter à ébullition 45 cl d'eau et d'y faire cuire 200 g de riz rond. Passez votre riz et dans une sauteuse mettre…
Le castel
voilà finalement j'ai fini par le faire mon castel ! Pas mal non pour une 1ère fois ??? Comme promis la recette du castel. C'est une pâtisserie que l'on trouve dans toutes nos pâtisseries. Je suis…
Brioche tressée
Un week end bricohe café et chocolat ! ah c'est que du bonheur. Voilà une petite recette toute simple ! Vous aurez besoin de : 500 g de farine 200 g de beurre ramolli 2 oeufs battus 1 pincée de…
Les beignets
Les fêtes de carnaval arrivent à grands pas et dans le sud il est de tradition de les fêter dignement. Beignets, pommes d'amour et autres gourmandises régaleront les provençaux durant le mois de…
Pains au chocolat
Voilà une recette que j'adore et que je vous incite à faire. Les quantités que je vous propose vont vous permettre de congeler une partie de ces pains au chocolat. Il vous suffira de les sortir au…
Macaroni aux anchois et aux poivrons
Ma recette de pâtes préférée ! Pour 4 personnes : 500 g de macaroni 1 poivron rouge 1 poivron vert 12 filets d'anchois déssalés 1 gousse d'ail 1 petit piment rouge 300 g de pulpe de tomate 1…
Manchons de poulet aux herbes et au citron
Pour réaliser ces manchons de poulet pour 6 personnes, il faudra : 6 manchons de poulet 4 brins de sauge 2 brins de romarin le jus d'un citron 2 feuilles de laurier 1 citron coupé en…
côtes de porc aux pommes de terre
Sachez que la viande de porc est actuellement une des viandes la moins chère. Vous la trouverez dans tous les hypermarchés à moins de 5 euros le kg, quand aux pommes de terre, elles sont encore bien…